Lors des conférences des Journées Aliments et Santé du 18 juin 2014, Xavier Terlet, directeur du cabinet XTC, a présenté les innovations qui plaisent le plus, selon quatre axes.
Plaisir
o petit plaisir simple et accessible
o plaisir malin et familial (économique)
o partage
o faire soi-même
o juste dose (éviter le gaspillage)
Santé/forme
o naturalité et saisonnalité
o 100% végétal
o less is more (formule simple)
o éloge de la lenteur
o transparence totale
o free from (allergène)
Praticité
o dose utile (dose nécessaire entre les courses)
o anti-gaspillage
o du neuf avec du vieux (recycler les restes)
Éthique
o moins d'emballage
o emballage compostable
o moins loin, plus écologique
o moins loin, plus humain
Source Process